Van afwasser naar uitbater

Van afwasser naar uitbater

In juni 2019 openden Jasper Stadhouders en Tai Pham ‘1714 Drinks & Bites.’ Dit restaurant is gevestigd aan de Lange Haven, waar eerst Prego zat. Ruim acht jaar was Jasper werkzaam bij de Sjiek waar hij van afwasser is opgeklommen tot bedrijfsleider. “Ik heb altijd de droom gehad om voor mezelf te beginnen en Sjiek was hierbij een hele goede leerschool.” De keuze voor het pand was geen toeval: “Dit pand was altijd al mijn droomlocatie. Op de hotelschool heb ik in 2010 een ondernemingsplan over dit pand geschreven. Ik heb dit plan, met enige aanpassingen, dus ook echt gebruikt voor 1714. En het heeft goed uitgepakt. Volgens de Buik van Rotterdam zijn we de beste nieuwe binnenkomer van 2019.

Schiedam heeft groeipotentie

Als geboren en getogen Schiedammer en met veel ervaring in de Schiedamse horeca was het een logische keuze om dit nieuwe concept in Schiedam te openen. “Ik ken veel mensen in Schiedam omdat ik zo lang bij Sjiek heb gewerkt. Deze gasten zie ik gelukkig nu ook terug in 1714, dat vond ik in het begin wel spannend.” De ontwikkelingen die Schiedam doormaakt zijn niet alleen te merken in de retail maar ook in de horeca. “Schiedam heeft veel groeipotentie zeker nu Schiedam het Distillery District van Rotterdam wordt genoemd in bijvoorbeeld de New York Times. Dat zijn wel de dingen die toeristen naar Schiedam trekken en ook nieuwe inwoners triggert.”

Samenwerken met andere ondernemers

Bij het zoeken naar nieuwe leveranciers gaat altijd de voorkeur uit naar lokale ondernemers. Zo komt de thee van Expreszo, de wijn van Hosman en Wijnhandel Oranje en de Gin van Bobby’s, Loopuyt en Nolet. Wel kan er nog beter samengewerkt worden met andere horecaondernemers; “Ik wil nog wel een keer een bartender competitie houden waar Schiedamse bartenders tijdens het jeneverfestival strijden om de titel ‘beste bartender van Schiedam’. Zo promoten we ook meteen de Schiedamse dranken”.

Gewoon doen

Jasper zijn advies voor startende ondernemers in Schiedam; gewoon doen! “Schiedam zit ontzettend in de lift en gaat binnen nu en 5 jaar echt een grote ontwikkeling door. Als meer ondernemers met een visie of leuk idee naar Schiedam komen zal dit alleen maar verder aantrekken.”

Daarnaast adviseert hij vooral niet te veel naar andere te luisteren. “Schiedam kan een lastig publiek zijn maar als je een goed idee hebt moet je daar gewoon voor durven gaan”. Hiermee bedoelt hij niet dat je als startende ondernemer te eigenwijs moet zijn; “Stel vragen aan andere ondernemers, zij hebben de ervaring al”.

1714 Drinkt & Bites is 6 dagen in de week geopend voor diner en van vrijdag t/m zondag kun je hier ook terecht voor de lunch. Op dinsdag is het restaurant gesloten.
Meer informatie via 1714-schiedam.nl